Nell’edizione 2026 B2Cheese coinvolgerà la Federazione Italiana Cuochi, con i suoi circa 17mila professionisti iscritti, e l’Unione Regionale Cuochi Lombardia, che inviteranno i propri associati a Bergamo in occasione della manifestazione. Il coinvolgimento dei cuochi porta in fiera uno sguardo competente sul formaggio come materia prima viva, da trasformare in valore per chi cucina, acquista e vende. Presente anche il Team Italia, protagonista del risultato storico alla Selezione Europea del Bocuse d’Or 2026, dove ha conquistato il terzo posto.
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