Affermata maître fromager francese, titolo conferitole dalla Guilde Internationale des Fromagers, ha costruito la sua carriera nel mondo lattiero-caseario accanto al marito Michel Fouchereu.
Ha lavorato per 25 anni nel loro storico negozio parigino Fromagerie D’Auteuil e per 10 anni è stata direttrice responsabile della loro Fromagerie de Versailles.
Ha partecipato in qualità di professionista all’elaborazione del primo standard di riferimento e alla revisione del CQP, il Certificato di Qualità Professionale, come venditore consulente in formaggeria, oltre alla partecipazione e realizzazione dello standard di riferimento CAP Fromager, il Certificato di Attitudine Professionale per casari/formaioli.
Grazie alla sua caratura professionale, ha avuto l’onore di essere presentata ufficialmente a Parigi alla Regina Elisabetta II d’Inghilterra, durante una visita istituzionale al Mercato dei Fiori in compagnia dell’allora Presidente della Repubblica francese François Hollande.