Convegni Dentro il mercato: i numeri di CLAL e le politiche europee con Jukka Likitalo, direttore generale di Eucolait 24 Settembre 2026, ore 10:30–11:30 Sala Colleoni
Masterclass Formaggio 2.0: Storytelling, Social e la Nuova Domanda del Consumatore 24 Settembre 2026, ore 11:00–11:45 World Cheese Capital Arena Alexis Thiebaut, Michaël Belissa
Masterclass Cru, Pastoralismo e Mercato: L’Anatomia dei Pecorini d’Autore 24 Settembre 2026, ore 12:00–12:45 World Cheese Capital Arena Lucie Dombre, Laurent Dubois
Convegni Accordo UE–Mercosur e settore lattiero-caseario: nuove opportunità, sfide e prospettive per I formaggi a Denominazione d’origine. 24 Settembre 2026, ore 12:30–13:30 Sala Colleoni
Masterclass Scolpire il Formaggio: Quando la Forma Diventa Spettacolo 24 Settembre 2026, ore 13:00–13:45 World Cheese Capital Arena Vincent Philippe, Thuillier Matthieu
Masterclass L’arte di valorizzare un formaggio attraverso la creazione casearia 24 Settembre 2026, ore 14:00–14:45 World Cheese Capital Arena Virginie Dhorne
Masterclass Il carrello del formaggio: gestione, cura, utilizzi e vantaggi 24 Settembre 2026, ore 15:00–15:45 World Cheese Capital Arena Romain Le Gal
Masterclass Il Linguaggio del Formaggio: come comunicarlo in 90 secondi 24 Settembre 2026, ore 16:00–16:45 World Cheese Capital Arena Bartosz Wilczyński
Masterclass Dentro la mente del grande formaggiaio. Metodo, competenze e visione 24 Settembre 2026, ore 17:00–17:45 World Cheese Capital Arena Marco Zacchello, Roberto Guermandi
