Esperta di formaggi italiana di fama internazionale, è conosciuta per aver conquistato il titolo di Miglior Assaggiatrice di Formaggi d’Italia nel 2019 e per il suo costante impegno nella promozione della cultura casearia attraverso la formazione, la divulgazione e la comunicazione.
Consulente, degustatrice e formatrice, collabora con aziende, consorzi di tutela, enti fieristici e realtà del settore agroalimentare, progettando percorsi di formazione, eventi, concorsi e attività di valorizzazione dedicate al mondo del formaggio. È membro del Consiglio Direttivo della Guilde Internationale des Fromagers – Delegazione Italia e rappresenta il nostro Paese nei principali appuntamenti internazionali del settore.
Giudice nei più prestigiosi concorsi caseari internazionali, tra cui i World Cheese Awards, il Mondial du Fromage e l’ExpoQueijo Brasil, affianca all’attività di valutazione quella di divulgatrice, raccontando il formaggio come espressione di territori, persone e culture. Attraverso il progetto “I Formaggi di Valentina” promuove una nuova narrazione del patrimonio caseario, contribuendo a diffondere la cultura del formaggio in Italia e nel mondo.