Esperta di formaggi di livello internazionale, consulente casearia, docente e scrittrice britannica, nota online con lo pseudonimo di The Cheese Explorer. Con oltre 15 anni di esperienza nel settore lattiero-caseario, è una delle figure più autorevoli nella divulgazione e nella cultura del formaggio artigianale.
Lavora nel settore dal 2009, avendo coperto ruoli nella vendita al dettaglio come cheesemonger, nell’ingrosso e nella produzione di formaggio. Oggi lavora come consulente globale per l’industria casearia e insegna la cultura del formaggio sia nel Regno Unito che in Francia.
È giudice ufficiale nei più prestigiosi concorsi caseari del mondo, tra cui i World Cheese Awards, i Great Taste Awards, e i Cheese Awards Italiani e Brasiliani. Ha fatto parte di circa 60 giurie.
È autrice del libro The Cheese Wheel, una guida dettagliata agli stili di formaggio, ai profili aromatici e ai migliori abbinamenti con le bevande. Attraverso il suo profilo Instagram, documenta i suoi viaggi in tutto il mondo per scoprire e promuovere i produttori artigianali e la cultura del cibo.