È uno dei più noti e influenti food blogger e creatori di contenuti digitali francesi, celebre nel mondo della gastronomia con il nome d’arte del suo progetto: Le Paris d’Alexis.
Ex conduttore radiofonico, ha convertito la sua passione per il cibo in un’attività digitale di grande successo, superando gli 850.000 follower su Instagram. È considerato un vero e proprio “scovatore di chicche gastronomiche” a Parigi e nel resto del mondo.
Spesso realizza contenuti dedicati al mondo dei caseifici e dei formaggi artigianali, collaborando con storici maestri artigiani, come la nota Fromagerie di Laurent Dubois, per mostrare l’arte dei plateau e la stagionatura.
Pur non essendo un casaro o un produttore, agisce come un importantissimo “ponte” tra l’artigianato tradizionale e le nuove generazioni. Il suo è un ruolo di amplificatore mediatico capace di dare risonanza internazionale al settore lattiero-caseario artigianale.