Professionista del formaggio franco-italiano, opera nel settore dell’alta gastronomia casearia internazionale.
Lavora come commerciale e venditore di punta per Maison Buisson, uno dei più esclusivi grossisti e distributori di formaggi del celebre Mercato Internazionale di Rungis, a Parigi, il mercato agroalimentare fresco più grande del mondo.
Marco seleziona e importa eccellenze casearie dai piccoli produttori e latterie artigianali italiane, per poi piazzarle e promuoverle sul mercato francese e internazionale.
Rinomati i suoi eventi di degustazione, dove presenta combinazioni e affinamenti d’autore.